कई नदी मछली अवांछनीय रूप से कम आंकते हैं, यह मानते हुए कि इसे केवल एक पैन में तला जा सकता है। लेकिन बिना स्टीमर के स्टीम्ड सॉस में क्रूसियन कार्प कम स्वादिष्ट, मीठा और कोमल नहीं होता है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टीमर के बिना स्टीम्ड सॉस में क्रूसियन कार्प का चरण-दर-चरण खाना बनाना
- वीडियो नुस्खा
आज, मछली पकाने के लिए सरल से लेकर परिष्कृत तक कई व्यंजन हैं। लेकिन अधिकांश गृहिणियां व्यंजन की लोकतांत्रिक लागत और तृप्ति पर ध्यान केंद्रित करते हुए सरल व्यंजनों और सस्ती स्वादिष्ट मछली का चयन करती हैं। नदी क्रूसियन कार्प को मछलियों में से एक माना जाता है। यह एक मीठी और कोमल मछली है जिसे सही तरीके से पकाए जाने पर अपने बेहतरीन स्वाद के लिए जाना जाता है।
यह विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है, जबकि यह हमेशा उत्कृष्ट साबित होता है। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि कार्प को केवल वनस्पति तेल में कड़ाही में तला जा सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। मछली उबालने पर उतनी ही स्वादिष्ट होती है। इसके अलावा, इसके लिए आपको बिल्कुल डबल बॉयलर रखने की आवश्यकता नहीं है। आहार और स्वस्थ उबली हुई मछली को रसोई के उपकरणों का उपयोग करके पकाया जा सकता है। क्रूसियन कार्प उतना ही स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला होगा। यदि आप आहार का पालन करते हैं तो इसे दोपहर के भोजन और बच्चों की मेज पर परोसा जा सकता है। क्रूसियन कार्प का एकमात्र दोष यह है कि मछली बल्कि बोनी है। इसलिए, सब कुछ, और यहां तक कि सबसे छोटी हड्डियों को हटाने के बाद, इसका सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- क्रूसियन कार्प - 1 पीसी।
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मछली के लिए मसाला - 0.25 चम्मच
- सरसों - 0.3 चम्मच
- नींबू - 0.25
स्टीमर के बिना स्टीम्ड सॉस में क्रूसियन कार्प का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक कन्टेनर में फिश सीज़निंग, राई, काली मिर्च और नमक डालें। नमक के साथ इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि सोया सॉस की बदौलत नमक भी डाला जाता है।
2. भोजन के ऊपर सोया सॉस डालें। नींबू को धो लें और एक विशेष उपकरण से उसमें से थोड़ा सा ज़ेस्ट निकाल दें। फिर टुकड़ों में काट लें और रस निचोड़ लें।
3. सॉस को हिलाएं।
4. क्रूसियन कार्प को गाद और कीचड़ से धोएं। फिर तराजू को खुरचनी से साफ करें। धो लें और देखें कि क्या शव पर अधिक तराजू हैं। सिर, पूंछ और पंख काट लें। पेट खोलें और सावधानी से सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें ताकि पित्ताशय की थैली फट न जाए, अन्यथा मांस अप्रिय कड़वाहट से भर जाएगा। साथ ही भीतरी काली फिल्म को भी छील लें। फिर मछली को फिर से अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
5. पन्नी का एक टुकड़ा काट लें जिस पर मछली रखना है।
6. तैयार सॉस को शव पर उदारता से लगाएं।
7. मछली को क्लिंग फॉयल से कसकर लपेटें।
8. मछली को एक कोलंडर में रखें, जिसे उबलते पानी के बर्तन में रखा जाता है और ढक्कन बंद कर दें। बुलबुला पानी मछली कोलंडर को छूना नहीं चाहिए। क्रूसियन कार्प को बिना स्टीमर के 15 मिनट के लिए सॉस में स्टीम करें, फिर इसे टेबल पर परोसें। उबले हुए दलिया, पास्ता या चावल को साइड डिश के रूप में परोसें।
बिना स्टीमर के मछली को भाप देने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
