पलमायरा पौधे का विवरण। इसके फल, संरचना और कैलोरी सामग्री के उपयोगी गुण। क्या हानिकारक अभिव्यक्तियाँ देखी जा सकती हैं, प्रवेश के लिए पूर्ण मतभेद। फलों की रेसिपी। सनबर्न के लिए ताड़ के फल एक बेहतरीन घरेलू उपाय हैं। फलों की प्यूरी की एक पतली परत त्वचा पर लगाई जाती है जो न केवल प्रभावित क्षेत्र को शांत करती है, बल्कि इसे पोषण और मॉइस्चराइज़ भी करती है, जिससे यह घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री बन जाती है। फल घाव भरने की गति को बढ़ाते हैं और मौजूदा निशानों को दूर करते हैं। यही कारण है कि वे पहले एक गंभीर बीमारी के बाद छोड़े गए चेचक का मुकाबला करने के लिए उपयोग किए जाते थे। पोल्टिस या फलों का पेय जिल्द की सूजन और एलर्जी से निपटने में मदद करेगा, यह उपाय बच्चों और शिशुओं के लिए भी सुरक्षित है।
पाल्मेरा के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
पलमायरा के फायदे और इसके फल सवालों से परे हैं। एलर्जी या खराब स्वास्थ्य वाले लोगों द्वारा उपयोग के मामलों को छोड़कर, वे व्यावहारिक रूप से हानिरहित हैं। यदि आप इस फल को खाने से डरते हैं, तो ध्यान से इसकी विशेषताओं से परिचित हों।
पलमायरा के दुरुपयोग के परिणाम:
- पेट खराब … यह बिंदु कई ताजे फलों के लिए विशिष्ट है। इसकी संरचना में फाइबर की एक बड़ी मात्रा सूजन, पेट में भारीपन और यह महसूस कर सकती है कि भोजन पच नहीं रहा है। इस तथ्य को देखते हुए कि पाल्मायरा ही ऐसे लक्षणों को जल्दी से समाप्त कर देता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में असुविधा महसूस करने की संभावना बहुत कम है।
- भार बढ़ना … आदर्श आकृति के लिए उत्पाद ही खतरनाक नहीं है। हालांकि, इसके उपयोग (जैम, पेस्ट्री, क्रीम) के साथ सभी प्रकार के स्वादिष्ट, लेकिन उच्च कैलोरी डेसर्ट आपके अपने आहार की उचित सीमा से अधिक जाने का मौका बढ़ाते हैं। यदि आप कुछ "मीठा" पकाने की योजना बनाते हैं - इसे संयम से उपयोग करें, दोस्तों के साथ साझा करें, ताकि अकेले पूरी डिश न खाएं।
पाल्मायरा के लिए पूर्ण मतभेद:
- एलर्जी … यदि आप किसी भी फल, सब्जियों या नट्स के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता से पीड़ित हैं, तो सावधानी के साथ पहले पाल्मायरा का स्वाद चखें।
- गंभीर बीमारियों का बढ़ना … बीमारी या ठीक होने की अवधि के दौरान किसी भी असामान्य भोजन को contraindicated होने की संभावना है। कोई भी दवा लेते समय, अपने डॉक्टर से बात करना सुनिश्चित करें कि भोजन के साथ उनकी बातचीत कितनी महत्वपूर्ण है।
पलमायरा रेसिपी
खनिज और विटामिन से भरपूर, फल स्वस्थ आहार और तेजी से वजन घटाने वाले आहार के लिए एक उत्कृष्ट आधार हैं।
पलमायरा रेसिपी:
- ताड़ की मिठाई के साथ मीठा पेय … ताड़ का पेड़, जिसमें ताड़ का फल होता है, एक अन्य पोषक तत्व से भी भरपूर होता है, अर्थात् मीठा अमृत, जो सीधे पेड़ की कलियों से प्राप्त होता है। रस का उपयोग ताड़ की शराब और मिठाई के उत्पादन के लिए किया जाता है। उत्तरार्द्ध का उपयोग सिर्फ एक पेय बनाने के लिए किया जाता है। स्वाद कितना मीठा और तीव्र होना चाहिए, इस पर निर्भर करते हुए हमें केवल एक या दो छोटे स्लाइस (हथेली कैंडी वजन के आधार पर, टूटे हुए कारमेल के समान बेचे जाते हैं) की आवश्यकता होती है। इसके बाद, ताड़ की कैंडी और एक चुटकी इलायची को मूसल के साथ मोर्टार में पीस लें। एक गिलास दूध में उबाल लें और उसमें मिठाई डालें। आँच बंद कर दें और पाल्मायरा के फल, जो पहले छिलके और बीजों से छीले हुए थे, दूध के मिश्रण में डालें। आप कॉकटेल को गर्म पी सकते हैं, लेकिन तब तक इंतजार करना बेहतर है जब तक कि यह अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए और सामग्री की सुगंध को अवशोषित न कर ले। प्राकृतिक दूध को नारियल के दूध से बदला जा सकता है।
- पलमायरा फलों का रस … 4 फल लें और उनकी प्यूरी बना लें।आधा कप ताजा नींबू का रस, 4 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के लिए कम या ज्यादा), 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल और बर्फ के टुकड़े मिलाएं। पेय तैयार है।
- मिल्कशेक … 2 खजूर के फल, एक गिलास दूध, 3 चम्मच चीनी, एक चुटकी केसर तैयार कर लें। एक ब्लेंडर में अच्छी तरह मिलाएं और कुटी हुई बर्फ डालें (आप इसे किसी भी फलों के रस से बना सकते हैं, पानी या नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं)।
- मिठाई "तड़गोला कुल्फी" … १-२ पके पलमायरा फलों को स्लाइस में काट लें। एक अलग कंटेनर में, कंडेंस्ड मिल्क की कैन और एक गिलास हैवी व्हीप्ड क्रीम मिलाएं। फल डालें और इसे एक ब्लेंडर में विसर्जित करें। हम सजातीय और ठंडा होने तक प्रक्रिया करते हैं। हम आकृतियों के अनुसार लेटते हैं और खुद को मिठाई खिलाते हैं। स्वादिष्ट प्राकृतिक आइसक्रीम के लिए उसी मिश्रण को फ्रीजर में रखा जा सकता है।
- पलमायरा पुडिंग … पलमायरा के इस साधारण व्यंजन को तैयार होने में सिर्फ 10 मिनट का समय लगता है। 10 खजूर के फल, एक गिलास चीनी, आधा गिलास भारी मलाई, आधा गिलास दूध और जिलेटिन का एक पैकेट लें। दूध को हल्का गर्म करें, उसमें जिलेटिन घोलें और पूरी तरह से ठंडा होने तक खड़े रहने दें। हम फलों से मसले हुए आलू बनाते हैं और बाकी सामग्री के साथ मिलाते हैं, एकरूपता के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण में जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, इसे सांचों में डालें और पूरी तरह से सख्त होने तक फ्रिज में रख दें।
पलमायरा के बारे में रोचक तथ्य
पलमायरा फल, जिसे "तड़गोला" या "आइस एप्पल" भी कहा जाता है, गर्मी के मौसम में एक वास्तविक रामबाण औषधि है। उनके पास शीतलन प्रभाव होता है और पानी और पोषक तत्वों में उच्च होते हैं जो आहार में लगभग कोई कैलोरी नहीं जोड़ते हैं।
अधिकतम लाभ के लिए फल को छिलके के साथ ही खाना चाहिए, क्योंकि इसमें कई सक्रिय तत्व होते हैं। पारंपरिक व्यंजनों में, पाल्मायरा न केवल कच्चा खाया जाता है, बल्कि उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ और जमे हुए, चावल, करी, पके हुए माल और कैंडी में जोड़ा जाता है। एक स्वादिष्ट आइस एप्पल फ्रूट डेज़र्ट बनाने के लिए दूध और शहद बेहतरीन सामग्री हैं।
बोरसस फ्लैबेलिफ़र पेड़ भोजन के लिए रस और अमृत भी पैदा करता है। विशेष प्रसंस्करण के बाद, भोजन को चीनी के विकल्प में बदल दिया जाता है जिसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और वजन घटाने और मधुमेह के लक्षणों के लिए फायदेमंद होता है। पलमायरा के बीज भी कम खाने योग्य नहीं होते।
पेड़ से निकाले गए रस के विभिन्न नाम और उपयोग हैं। भोर में कट ऑफ टॉप शूट से प्राप्त ताज़ा पेय को थाती कल्लू कहा जाता है। शाम को निकाले गए रस को खट्टा ताड़ी शराब बनाने के लिए किण्वित किया जाता है। युवा फूलों की कलियों से चीनी अमृत को भी अरक में संसाधित किया जाता है, और अपरिष्कृत को ताल पाटली या जावानीस चीनी के नाम से खरीदा जा सकता है। कई भारतीय राज्यों में, युवा ताड़ के अंकुर को तल कर या स्टॉज में डालकर भी खाया जाता है।
पारंपरिक चिकित्सा में, त्वचा की विभिन्न खामियों, जलन या लालिमा का इलाज करने के लिए पाल्मायरा के गूदे को चंदन पाउडर और नारियल पानी के साथ मिलाया जाता है। पेड़ के सूखे पत्तों का उपयोग कालीन, टोकरियाँ, टोपियाँ, छतरियाँ और लेखन सामग्री बनाने के लिए किया जाता है। ऐसे ताड़ के पत्तों पर कई प्राचीन ग्रंथ लिखे गए हैं। सिनेवी के तने का उपयोग बाड़ और नाव बनाने के लिए किया जाता है, रस्सियों को रेशेदार भाग से घुमाया जाता है, और निर्माण में काले और घने लकड़ी को अत्यधिक महत्व दिया जाता है।
ताड़ का पेड़ भारतीय राज्य तमिलनाडु का आधिकारिक प्रतीक है। तमिल संस्कृति में इसका बहुत सम्मान है, जहां इसे "करपाह वेरुक्षम" कहा जाता है, जिसका अर्थ है "स्वर्गीय वृक्ष"। कंबोडिया और दक्षिण सुलावेसी में ताड़ के पेड़ों का समान उपचार। इसका उल्लेख हर जगह है- पवित्र ग्रंथों से लेकर बच्चों की गिनती की तुकबंदी तक।
युवा पलमायरा के पौधे धीरे-धीरे बढ़ते हैं, जिससे प्रति वर्ष केवल कुछ ही पत्तियां निकलती हैं। हालाँकि, मृत अंकुर भी कई और वर्षों तक ट्रंक पर बने रहते हैं।
पेड़ से फल तोड़ने के बाद यह पर्यावरण के प्रति बहुत संवेदनशील हो जाता है, किण्वन के कारण स्वाद तेजी से बदलने लगता है।इसलिए, सबसे अच्छे पलमायरा वे हैं जिन्हें अभी-अभी उसी नाम के पेड़ से तोड़ा गया है। यदि आप तुरंत फल खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि "क्यूप्ड" फलों का चयन करें। यहां तक कि रेफ्रिजेरेटेड स्टोरेज भी उनके जीवन को सिर्फ एक दिन या थोड़ा और बढ़ा सकता है। पलमायरा के बारे में एक वीडियो देखें:
पलमायरा फल विटामिन बी और सी, ट्रेस तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य उपयोगी पदार्थों का एक मूल्यवान स्रोत हैं। वे एक गर्म दिन पर प्रभावी ढंग से ठंडा करते हैं, हृदय रोगों, पाचन विकारों, कैंसर, मधुमेह और समय से पहले बूढ़ा होने का विरोध करते हैं। उनका व्यवस्थित उपयोग थकान को दूर करता है, दीर्घकालिक और समान ऊर्जा संतृप्ति प्रदान करता है। फल बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी सुरक्षित होते हैं, लेकिन उनकी शेल्फ लाइफ बेहद कम होती है, यही वजह है कि उन्हें सीधे विकास के स्थानों पर ही चखा जा सकता है।
