शायद हर गृहिणी अपने जीवन में कम से कम एक बार भरवां मिर्च पकाती है। हम चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट घरेलू शैली की भरवां मिर्च बनाने की क्लासिक रेसिपी सीखेंगे। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
भरवां मिर्च एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाना आसान है। इसके अलावा, यह हमेशा स्वादिष्ट, रसदार और उज्ज्वल निकला। यह व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज पर सौंदर्यशास्त्र जोड़ देगा। कसकर भरवां चमकदार मांसल मिर्च हमेशा ताजा और आकर्षक होते हैं। काली मिर्च के लिए भरना वरीयता पर निर्भर करता है। सबसे क्लासिक विकल्प मांस के साथ चावल है। लेकिन अन्य उत्पादों का भी उपयोग किया जा सकता है: मकई, मशरूम, बीन्स, सब्जियां, सूखे मेवे, आदि। इस समीक्षा में, हम जानते हैं कि चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ घर का बना भरवां मिर्च कैसे बनाया जाता है।
अपने स्वाद के लिए पकवान के लिए कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस लें: गोमांस, भेड़ का बच्चा या सूअर का मांस लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करेगा, और मुर्गी का मांस पकवान को लगभग आहार बना देगा। किसी भी रंग की बल्गेरियाई काली मिर्च लेना बेहतर है: रसदार पीला, गर्म लाल या ताजा हरा। प्लेट पर कोई भी बहुत अच्छा लगता है। अगर आप डिश में कुछ किशमिश डालना चाहते हैं, तो स्टफिंग से पहले शिमला मिर्च को एक पैन में चारों तरफ से ब्राउन कर लें। उन्हें ढेर सारी ताजी जड़ी-बूटियों और एक सुगंधित शोरबा के साथ स्वादिष्ट रूप से परोसें, जिसमें वे उबाले जाते हैं। क्लासिक रेसिपी के अनुसार, उन्हें खट्टा क्रीम सॉस या टमाटर के पेस्ट के साथ उबाला जाता है।
यह भी देखें कि मांस और चावल से भरी बेक्ड मिर्च कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 231 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- मीठी बेल मिर्च - 10 पीसी।
- टमाटर - 500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- मसाले और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए कोई भी
- चावल - 100 ग्राम
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 500 ग्राम
- धनिया - कुछ टहनियाँ
- लहसुन - 1 लौंग
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- कड़वी मिर्च - 1 पोड
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- तुलसी - कुछ टहनियाँ
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
घर पर भरवां मिर्च पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. प्याज को छीलकर धो लें, सुखा लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में पारदर्शी होने तक भूनें।
2. मांस धोएं, अतिरिक्त वसा काट लें, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और इसे मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें।
3. ग्लूटेन हटाने के लिए चावल को अच्छी तरह धो लें और हल्के नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। कीमा बनाया हुआ मांस के कटोरे में चावल भेजें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में तले हुए प्याज और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से डालें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इसे अपनी उंगलियों के बीच से गुजरते हुए अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
6. पेपर टॉवल से काली मिर्च को धोकर सुखा लें। तने को काट लें, बीज बॉक्स को साफ करें और सेप्टा को काट लें।
7. मिर्च को कसकर भरने के साथ भरें।
8. काली मिर्च को किसी भारी तले वाले सॉस पैन या कड़ाही में ब्रेज़िंग के लिए रखें।
9. टमाटर को धोकर काट लें और फूड प्रोसेसर के बाउल में रख दें। कड़वे मिर्च को बीज से छीलिये, डंठल काट कर टमाटर को भेज दीजिये. वहां हरियाली की टहनी डालें। सब्जियों को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
10. टमाटर को मुलायम और मुलायम होने तक पीस लें।
11. टमाटर सॉस को मिर्च के ऊपर डालें।
12. पैन को ढक्कन से ढक दें और उबाल आने दें। आँच को धीमी कर दें और आकार के आधार पर घरेलू शैली की भरवां मिर्च को 45-60 मिनट के लिए उबाल लें। गरमागरम सर्व करें। क्षुधावर्धक को अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, आप इसे स्वयं उपयोग कर सकते हैं।
भरवां मिर्च कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
