बुलगुर … इसे कैसे पकाना है? बैग में कैसे पकाएं? अनाज में कैलोरी कितनी अधिक होती है और contraindications क्या हैं? यह सब और कई अन्य रोचक बातें इस समीक्षा में पढ़ें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बुलगुर - सूखे कुचले हुए गेहूं के दाने। सबसे पहले, उन्हें गर्मी से उपचारित किया जाता है, फिर सुखाया जाता है, चोकर को साफ किया जाता है और आवश्यक मात्रा में कुचल दिया जाता है। अनाज की गंध नट है। एक विशिष्ट विशेषता - बुलगुर को खाना पकाने से पहले धोने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह पहले से ही भाप से भरा हुआ है। खरीदते समय पारदर्शी पैकेजिंग में अनाज चुनें ताकि आप उसका रंग और गुणवत्ता देख सकें। ध्यान रखें कि हमारे देश में बुलगुर का उत्पादन नहीं होता है, इसलिए यदि पैकेजिंग इंगित करती है कि उत्पाद हमारे क्षेत्र में बना है, तो ऐसी खरीदारी को मना करना बेहतर है।
बुलगुर का उपयोग इसकी रासायनिक संरचना में निहित है। क्रुप तंत्रिका तंत्र और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और अनिद्रा को दूर करने, तनाव और जलन से निपटने में मदद करता है। इसके अलावा, अनाज वसा को तोड़ता है, और लोहे और पोटेशियम की सामग्री के कारण, यह रक्त वाहिकाओं और हृदय के लिए बहुत उपयोगी है। इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो अनाज को आहार पोषण के लिए उत्कृष्ट बनाता है।
ग्लूटेन सामग्री के कारण एलर्जी वाले लोगों के लिए बुलगुर को contraindicated है। अधिक वजन होने पर आपको अनाज का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि उसके पास उच्च कैलोरी सामग्री है। गैस्ट्र्रिटिस, बढ़ी हुई अम्लता और जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन के लिए बल्गुर को भी छोड़ दें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 342 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- बुलगुर ग्रेट्स - 1 पैकेज
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पीने का पानी - 1 लीटर
एक पैकेज में कुकिंग बुलगुर:
1. बुलगुर, जिसे छोटे छेद वाले बैग में पैक करके बेचा जाता है, पैकेज की सामग्री के 1 / 4-1 / 5 पर कब्जा कर लेता है। खाना बनाते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खाना पकाने के बाद, बैग की पूरी मात्रा तैयार अनाज से भर जाएगी।
2. चूंकि बुलगुर को रिन्सिंग की आवश्यकता नहीं है, एक सुविधाजनक चौड़ा सॉस पैन लें और उसमें बैग रखें। इसे बिना झुके एक समान परत में रखा जाना चाहिए।
3. अनाज को पीने के पानी से भरें ताकि बैग पूरी तरह से ढक जाए। पानी के लिए खेद मत करो, tk। खाना पकाने के दौरान, अनाज बहुत सारे तरल को अवशोषित करेगा।
4. कंटेनर में नमक डालें।
5. बर्तन को स्टोव पर रखें और उबाल लें।
6. तेज आंच पर उबाल लें।
7. आँच को कम से कम करें, बर्तन को ढक दें और बुलगुर को आधे घंटे के लिए पकाएँ।
8. इस समय के बाद, बर्तन को स्टोव से हटा दें। जैसा कि आप देख सकते हैं, समूह कई बार आकार में बढ़ गया है और अधिकांश तरल अवशोषित कर लिया है।
9. बैग से निकाले बिना 5 से 3-5 मिनट के लिए छलनी में निकाल लें ताकि सारा तरल निकल जाए।
10. फिर बैग को काट लें, एक प्लेट पर अनाज को चम्मच से डालें, मक्खन के साथ सीजन करें और अपना भोजन शुरू करें। आप इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों की आगे की तैयारी के लिए भी कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, तले हुए मशरूम, सब्जियों या मांस के साथ स्टू। इसके अलावा, यदि आप अनाज को बैग में नहीं पकाना चाहते हैं, तो आप इसे कच्चा निकाल सकते हैं और इसे अपने सामान्य तरीके से पका सकते हैं।
बुलगुर कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें?
