नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक जीत-जीत … उत्सव की दावत और परिवार के खाने के लिए … पिकनिक और काम पर नाश्ते के लिए - मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स। उन्हें पकाना सीखें और नुस्खा आपको एक से अधिक बार मदद करेगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बहुत से लोग सोचते हैं कि भरवां पेनकेक्स काफी सांसारिक और सांसारिक हैं। हालाँकि, मैं आपको मना करने की जल्दबाजी करता हूँ! और हमारे सोवियत और सोवियत-बाद के व्यंजनों में यह व्यंजन हर रोज स्थापित हो गया है। वास्तव में, स्प्रिंग रोल उत्सव के मेनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस भरना अच्छी तरह से चला जाता है, और भोजन हार्दिक और रसदार हो जाता है। और पनीर प्रेमियों के लिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि भरने के लिए और अधिक पनीर छीलन जोड़ें। इन पैनकेक को ओवन में बेक किया जा सकता है, पैन में तला जा सकता है, माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है, या भविष्य में उपयोग के लिए फ्रोजन और फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। फिर किसी भी समय नाश्ता या रात का खाना जल्दी से तैयार करना संभव होगा, बस उन्हें गर्म करके।
इस व्यंजन का एक और निर्विवाद लाभ यह है कि भरवां पेनकेक्स बचे हुए मांस या मशरूम से तैयार किए जा सकते हैं जिन्हें उत्सव की मेज पर या रात के खाने में नहीं खाया जाता है। फिर उत्पादों को केवल मांस की चक्की में घुमाया जा सकता है और पेनकेक्स से भरा जा सकता है। मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स के लिए आटा नरम या थोड़ा नमकीन होना चाहिए। हालांकि, आपको अभी भी थोड़ी चीनी जोड़ने की जरूरत है। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, कोई भी मांस हो सकता है: वील, सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा, आदि। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, आप इसे तैयार खरीद सकते हैं या इसे स्वयं मोड़ सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 183 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 18
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- दूध - 500 मिली
- आटा - 250 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच आटे में और तलने के लिए
- नमक - 0.5 चम्मच आटे में और 1 चम्मच। भरने में शीर्ष के बिना
- चीनी - एक चुटकी
- मांस - 350 ग्राम (कोई भी किस्म)
- मशरूम - 350 ग्राम (कोई भी)
- प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- लहसुन - २ वेजेज
मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स पकाना:
1. दूध को कमरे के तापमान पर गर्म करें और इसे एक बाउल में डालकर आटा गूंथ लें। इसमें अंडे और वनस्पति तेल डालें।
2. भोजन को समान रूप से वितरित करने के लिए घोल को गूंथ लें और आटा, नमक और चीनी डालें।
3. व्हिस्क या ब्लेंडर की मदद से फिर से आटा गूंथ लें। इसकी स्थिरता तरल खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए। फिर पैनकेक पतला निकलेगा और फिलिंग आसानी से उसमें लपेट जाएगी। यदि केक घने हैं, तो उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लपेटना मुश्किल होगा।
4. पैन को स्टोव पर रखें और गर्म करें। आटे की एक कलछी डालें और इसे तवे पर गोलाकार गति में फैलाएं। इसे करीब 2 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। फिर इसे पलट दें और 45 सेकेंड तक बेक करें।
5. जबकि पेनकेक्स बेक हो रहे हैं, मांस को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए। इसे और सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप शोरबा में तेज पत्ते और ऑलस्पाइस मटर डाल सकते हैं।
6. मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को लहसुन के साथ छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
7. वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, मशरूम और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मांस के साथ पके हुए मशरूम के बाद, कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
8. एक मांस की चक्की में मशरूम के साथ मांस को मोड़ो, नमक और जमीन काली मिर्च के साथ मौसम। मसाले और तीखेपन के लिए आप कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर का पेस्ट या अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। अगर फिलिंग आपको बहुत ज्यादा सूखी लगती है, तो थोड़ा सा मक्खन डालें या उस शोरबा में डालें जिसमें मांस पकाया गया था। फिर यह अधिक रसदार और कोमल हो जाएगा फिर पैनकेक के बीच में कीमा बनाया हुआ मांस का एक हिस्सा डाल दें।
9. पैनकेक को एक लिफाफे में लपेटें और एक बाउल में रखें। आप चाहें तो इन्हें ओवन में हल्का बेक कर सकते हैं या पैन में फ्राई कर सकते हैं।
दस.तैयार पैनकेक को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसें।
कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ भरवां पेनकेक्स बनाने के तरीके के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
