पेनकेक्स हम में से कई लोगों का पसंदीदा इलाज है। उनकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। इस समीक्षा में, मैं आपको दिखाऊंगा कि मैश किए हुए आलू के पैनकेक कैसे बनाते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
यदि आपने कल के खाने में मैश किया हुआ आलू खाया है, तो आपको उसे फेंकने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। इसका उपयोग स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के लिए किया जा सकता है। यह व्यंजन परिचित पेनकेक्स के स्वाद में विविधता लाता है, नए नोट और स्वाद लाता है। ऐसे पेनकेक्स निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को खुश करेंगे। बच्चों को दोपहर के भोजन के लिए एक कप दूध के साथ खिलाया जा सकता है, और वयस्कों को रात के खाने के लिए खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।
पैनकेक के आटे में स्वाद के लिए कई तरह के मसाले मिलाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च, हल्दी, लहसुन एक प्रेस, तेल में तले हुए प्याज से गुजरा। वैनिलिन, पिसी हुई दालचीनी और अन्य योजक भी पकवान में अच्छे लगेंगे।
इसके अलावा, आटे में मैश किए हुए आलू की मौजूदगी के बावजूद, ये पैनकेक पतले और नाजुक होते हैं। इसलिए, वे नमकीन और मीठे दोनों तरह के सभी प्रकार के भरावों से शानदार ढंग से भरे जा सकते हैं। वे मीठे दही भरने, प्याज और अन्य उत्पादों के साथ तला हुआ जिगर के साथ मिलकर बहुत स्वादिष्ट होंगे। इन्हें किसी भी चटनी के साथ परोसा जा सकता है - खट्टा, मीठा या नमकीन।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 133 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- दूध - 450 मिली
- आटा - 200 ग्राम
- मैश किए हुए आलू - 150 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- शहद - 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
मैश किए हुए आलू के पराठे बनाना:
1. एक गहरे बाउल में दूध डालें, एक अंडे में फेंटें और उसमें वनस्पति तेल डालें।
2. सामग्री को अच्छी तरह से फेंट लें। शहद डालें और पूरी तरह से घुलने के लिए फिर से हिलाएं। अगर शहद ज्यादा टाइट हो तो उसे थोड़ा सा पिघला लें। और मामले में, यदि कोई हो, इस उत्पाद के लिए मतभेद, इसे ब्राउन या सफेद चीनी के साथ बदलें।
3. आटे को तरल सामग्री में डालें।
4. फिर से अच्छी तरह हिलाएं ताकि आटा कुल द्रव्यमान में पूरी तरह से घुल जाए। फिर मैश किए हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्यूरी को पूरे द्रव्यमान में पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए। आटा की स्थिरता नियमित पेनकेक्स की तरह होनी चाहिए, बहुत पतली खट्टा क्रीम की तरह।
ध्यान दें: मैश किए हुए आलू कैसे पकाने के लिए आलू छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. खाना पकाने के बर्तन में रखें, कंदों को पूरी तरह से ढकने के लिए पानी से ढक दें, नमक डालें और उबाल लें। फिर सतह पर बने झाग को हटा दें, ढक्कन बंद कर दें और नरम होने तक लगभग 20 मिनट तक पकाएं। तैयार आलू को एक चलनी पर झुकाएं ताकि तरल कांच हो, और एक प्यूरी जैसी स्थिरता तक इसे क्रश के साथ कुचल दें।
5. पैन को स्टोव पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें। पहले पैनकेक को बेक करने से पहले, वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ नीचे की सतह को ब्रश करें। फिर आटे को कलछी से छान कर पैन में डालें। इसे सभी दिशाओं में घुमाएं ताकि यह सर्कल के चारों ओर समान रूप से वितरित हो।
6. जब पैनकेक के ओवल पर भूरे रंग के किनारे दिखाई दें, तो इसे पलट दें और लगभग एक मिनट तक बेक करें।
7. तैयार पैनकेक को किसी भी पसंदीदा सॉस या अपनी पसंदीदा फिलिंग के साथ गरमागरम परोसें।
आलू के पराठे बनाने की विधि भी देखें।
