पेनकेक्स … मम्मम्म … यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट है। पेनकेक्स बनाने के कई अलग-अलग विकल्पों में से, केफिर पर क्लासिक के बारे में मत भूलना। हम उसके लिए तैयारी करेंगे और तैयारी करेंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
यदि आप क्लासिक पेनकेक्स सेंकना सीखना चाहते हैं, तो केफिर इसके लिए सबसे उपयुक्त है। यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि यह केफिर पर है कि पेनकेक्स सबसे आसान और बहुत तेज तैयार किए जाते हैं। इन्हें पकाने के दो तरीके हैं। पहले के साथ, पेनकेक्स रसीला, उच्च और अधिक उच्च कैलोरी वाले होते हैं, दूसरे के साथ - पतले, कोमल और अधिक आहार। और निश्चित रूप से, नुस्खा में कुछ रहस्य हैं, लेकिन मैं आपको उनके बारे में नीचे बताऊंगा।
क्लासिक रेसिपी में महारत हासिल करने के बाद, आप इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सभी प्रकार के एडिटिव्स जैसे बेरी, फलों के टुकड़े, चॉकलेट चिप्स, नट्स आदि मिलाएं। आप मसालों के साथ मिठाई को भी पूरक कर सकते हैं: वेनिला, साइट्रस जेस्ट, जायफल, दालचीनी, आदि। चूंकि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं, सचमुच आधे घंटे में, आप उन्हें नाश्ते के लिए बेक कर सकते हैं। और क्लासिक पेनकेक्स का स्वाद किसी भी मिठास को पूरी तरह से सजाएगा: शहद, जैम, जैम, चॉकलेट पेस्ट, आदि। यह पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया नाश्ता है। सभी खाने वाले लंच के समय तक भरे रहेंगे।
यदि आपके पास केफिर नहीं है, तो आप इसे दही या खट्टा दूध से बदल सकते हैं। ये सामग्रियां पेनकेक्स को एक स्वादिष्ट नाजुक बनावट भी देती हैं। हालांकि निष्पक्षता में यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दूध, पानी, बीयर, किण्वित पके हुए दूध, रस और अन्य तरल घटकों का उपयोग करके पेनकेक्स को सफलतापूर्वक पकाया जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 193 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-18
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक - चुटकी भर
- केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
केफिर के साथ पैनकेक पकाना, एक क्लासिक नुस्खा:
1. एक मिक्सिंग बाउल में मैदा छान लें।
2. मैदा में चीनी, नमक, बेकिंग सोडा डालें और सूखी सामग्री को मिलाएँ। फिर कमरे के तापमान पर एक अंडा डालें।
3. अगला, गर्म केफिर में डालें। उत्पादों (केफिर और अंडे) का तापमान महत्वपूर्ण है क्योंकि सोडा केवल गर्म सामग्री के साथ प्रतिक्रिया करता है।
4. सामग्री को चिकना और चिकना होने तक हिलाएं ताकि गांठ न रहे। ऐसा करने के लिए, एक हाथ व्हिस्क का उपयोग करें, या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ बेहतर है, यह गांठ के साथ बेहतर मुकाबला करता है। आटे की स्थिरता तरल होगी, जैसे खट्टा क्रीम या दही, यानी। पेनकेक्स से थोड़ा मोटा। लेकिन अगर आप पेनकेक्स को बहुत रसीला और लंबा बनाना चाहते हैं, तो 1 और बड़ा चम्मच डालें। आटा। फिर आटा गाढ़ी मोटी खट्टी मलाई जैसा हो जाएगा और धीरे-धीरे चमचे से नीचे गिरेगा.
5. कढ़ाई में तेल छिड़क कर गैस पर रख दें. अच्छी तरह गरम करें और आटे के एक हिस्से को एक बड़े चम्मच से डालें। यह चम्मच से निकल जाएगा और मनचाहे आकार लेते हुए एक गोले में फैल जाएगा।
6. पैनकेक को एक तरफ से सुनहरा होने तक, करीब 2 मिनट तक फ्राई करें, फिर पलट दें और गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। इस प्रक्रिया में आपको लगभग 1-1.5 मिनट का समय लगेगा। तैयार डिश को तवे से सीधे गर्मागर्म सर्व करें.
केफिर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
