स्वादिष्ट, असामान्य और आहार शहद-केला पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। गेहूं के आटे के बजाय राई के आटे का उपयोग किया जाता है, दूध केफिर की जगह लेता है, और चीनी शहद की जगह लेती है। स्वादिष्ट, स्वस्थ, कोमल और संतोषजनक।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
आज हम रसोई की किताबों की भरपाई करेंगे और केले के पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा तैयार करेंगे। यह भोजन हार्दिक नाश्ते या हल्के रात के खाने के लिए एक अच्छा विचार है। पेनकेक्स में एक तटस्थ स्वाद और जबरदस्त कोमलता होती है। आटे में इस्तेमाल की गई केले की प्यूरी पेनकेक्स को थोड़ा असामान्य बनाती है। और उन्हें अपनी पसंद के आधार पर अपने पसंदीदा बेरी सॉस, जैम या खट्टा क्रीम के साथ पूरक करके, आप परिवार के सभी सदस्यों के स्वाद को संतुष्ट कर सकते हैं।
यह नुस्खा, कई अन्य लोगों की तरह, आपके स्वाद और इच्छाओं के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मौसम के आधार पर, आप केले के बजाय स्ट्रॉबेरी, खुबानी, आड़ू और अन्य मीठे फल डाल सकते हैं। राई के आटे को गेहूं के आटे या अन्य दुर्लभ प्रकारों से भी बदला जा सकता है: दलिया, मक्का, एक प्रकार का अनाज, आदि। अगर आपको मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी है, तो शहद की जगह चीनी या अपने पसंदीदा जैम का इस्तेमाल करें। केफिर को नुस्खा में तरल आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है, लेकिन इसे दही, खट्टा दूध, किण्वित बेक्ड दूध और अन्य डेयरी उत्पादों से बदला जा सकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 123 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-17 पीसी।
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- राई का आटा - 150 ग्राम
- शहद - 1 बड़ा चम्मच
- केफिर - 200 मिली
- अंडे - 1 पीसी।
- केला - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - चुटकी भर
राई के आटे के साथ शहद-केला पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. केले को धोकर छील लें। टुकड़ों में काटकर मिक्सिंग बाउल में रखें।
2. इसे गूंदने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें, जब तक कि यह उखड़ न जाए। यदि आप पेनकेक्स में फलों के टुकड़ों को महसूस करना चाहते हैं, तो आप फल को पूरी तरह से नहीं गूंथ सकते हैं ताकि उसके छोटे टुकड़े हो जाएं।
3. मैश किए हुए केले में अंडे को फेंटें और अच्छी तरह से समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएं।
4. अगला, केफिर में डालें।
5. और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
6. आटे में शहद डालें। अगर यह कड़ा और चिपचिपा है, तो पानी के स्नान में हल्का पिघलाएं। लेकिन इसे उबालने न दें। यह पर्याप्त है कि यह केवल तरल हो जाए। आटे को अच्छी तरह मिला लें।
7. आटे को अच्छी छलनी से छान लें ताकि उसमें ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ जाए। तो पेनकेक्स हवादार और अधिक कोमल होंगे।
8. आटा गूंथ लें ताकि गुठलियां न रहें और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। यह आपको पैनकेक को कम या बिना तेल के तलने की अनुमति देगा। आटे को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
9. पैन को गैस पर रख कर गरम करें. पहले बैच को तलने से पहले तेल की एक पतली परत के साथ नीचे ब्रश करें। भविष्य में, इस प्रक्रिया को छोड़ा जा सकता है। पैनकेक को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, एक बड़े चम्मच के साथ, आटे को थोड़ी दूरी पर फैलाएं। गर्मी को मध्यम पर सेट करें और पैनकेक को तब तक भूनें जब तक कि सतह पर छोटे छेद न दिखाई दें।
10. जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें पीछे की तरफ पलट दें, जहां ये पहली साइड की तुलना में आधे समय में फ्राई कर लें. तैयार पैनकेक को पैन से निकालें और एक सर्विंग डिश पर रखें। यदि वांछित हो, तो उन्हें अपने पसंदीदा सॉस के साथ ऊपर रखें और अपना भोजन शुरू करें।
राई के आटे से केले के पैनकेक बनाने की विधि भी देखें।
