समृद्ध मांस शोरबा की एक उदार मात्रा में सुगंधित मांस, कुरकुरे आलू और थोड़ी मीठी गाजर के साथ घर का बना भूनें। इसे कैसे पकाएं, इस स्टेप बाई स्टेप रेसिपी को फोटो के साथ पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
रोस्ट काफी पुरानी डिश है। दिलचस्प बात यह है कि दुनिया की एक भी रसोई अपने लेखक के लिए खुद को जिम्मेदार नहीं ठहरा सकती है। चूंकि एक समान व्यंजन कई देशों में एक साथ मौजूद था, इसलिए इसकी तैयारी का केवल अपना संस्करण था। लेकिन एक तरह से या किसी अन्य, भुना हुआ एक स्टू या कुक्कुट है, जो स्लाइस में पहले से तला हुआ है। इसके अलावा, नुस्खा मान्यता से परे भिन्न हो सकता है। मांस में सभी प्रकार की सब्जियां डाली जाती हैं। मांस के अलावा, इसमें आलू, प्याज, मशरूम, टमाटर, गाजर शामिल हैं … उन्हें कच्चा या पहले से तला हुआ जोड़ा जा सकता है। पकवान पानी, शोरबा, खट्टा क्रीम, टमाटर, सॉस में दम किया हुआ है। आइए अतिरिक्त मसालों और जड़ी-बूटियों के विशाल चयन को स्वीकार करें। और, ज़ाहिर है, गर्मी उपचार। यह एक स्टोव, ओवन, रूसी स्टोव, बारबेक्यू हो सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, एक नुस्खा नाम के तहत पूरी तरह से अलग व्यंजन छुपाए जा सकते हैं।
लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह गर्म व्यंजन बहुत संतोषजनक, समृद्ध और स्वादिष्ट निकला। कोई भी भक्षक इसकी सुगंध का विरोध नहीं कर सकता। वे खाना पकाने के तुरंत बाद इसका इस्तेमाल करते हैं, क्योंकि यह भविष्य में उपयोग के लिए पकाने और इसे फिर से गरम करने के लिए प्रथागत नहीं है। इसलिए, आपको पहले से खाने वालों की संख्या के लिए भोजन की मात्रा की गणना करने की आवश्यकता है, ताकि एक भोजन के लिए केवल पर्याप्त भोजन हो। इस नुस्खा में, मैं प्रचुर मात्रा में शोरबा के साथ घर का बना भुना बनाने के विकल्पों में से एक से परिचित होने का प्रस्ताव करता हूं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 119 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 5-6
- पकाने का समय - 2 घंटे 30 मिनट
अवयव:
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 500-600 ग्राम
- गाजर - 2-3 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- आलू - 4-5 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- कड़वी मिर्च -? पॉड
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक बड़ी चुटकी
- स्वाद के लिए कोई भी सुगंधित मसाले और मसाले
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रोस्ट विद ब्रोथ, रेसिपी फोटो के साथ:
1. मांस को धो लें, अतिरिक्त वसा (यदि कोई हो) काट लें और फिल्म को हटा दें। इसे पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं। एक कड़ाही या कच्चा लोहा सॉस पैन में, तेल गरम करें और मांस डालें। तेज़ आँच पर पलटें और 5-7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। यह आपको सभी रस को टुकड़ों में रखने की अनुमति देगा।
2. गाजर छीलें, धो लें, बड़े टुकड़ों में काट लें और उन्हें मांस में भेज दें। तापमान को मध्यम सेटिंग तक स्क्रू करें। यदि आवश्यक हो तो तेल डालें। गाजर सक्रिय रूप से इसे अवशोषित करते हैं, और लगभग 7 मिनट के लिए कभी-कभी हिलाते हुए तलना जारी रखते हैं।
3. आलू को छीलिये, धोइये और कंद के आकार के अनुसार 4-6 स्लाइस में काट लीजिये. इसे मांस और गाजर के साथ एक स्टीवन में भेजें और सुनहरा भूरा होने तक भोजन को भूनना जारी रखें।
4. भोजन को शोरबा या पानी के साथ डालें। नमक और पिसी काली मिर्च डालें, तेज पत्ते और ऑलस्पाइस मटर डालें। इच्छानुसार अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। शोरबा उबालें, पैन को ढक्कन से ढक दें, तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक पेंच करें और 1-1.5 घंटे के लिए उबाल लें। जितनी देर आप इसे आग पर रखेंगे, पकवान उतना ही समृद्ध होगा।
5. तैयार रोस्ट को प्याले में निकाल लीजिए. आप प्रत्येक परोसने में कटा हुआ ताजा हरा प्याज या प्याज के छल्ले जोड़ सकते हैं। ताजी रोटी के साथ परोसें।
घर का बना चिकन रोस्ट कैसे पकाने के लिए वीडियो रेसिपी भी देखें।
