आलू और बत्तख के साथ एक स्वादिष्ट पकवान ओवन में पकाया जाता है - भुना हुआ। ढेर सारे बत्तख और आलू के साथ एक क्लासिक रोस्ट पकाना।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कुछ गृहिणियां बतख के प्रति पक्षपाती हैं, यह मानते हुए कि इसे पकाने में लंबा समय लगता है, मांस बहुत वसायुक्त होता है, यह सख्त हो जाएगा, और व्यंजनों में एक विशिष्ट गंध होती है। मैं इन रूढ़ियों को दूर करने और ओवन में बतख के साथ एक स्वादिष्ट भुना पकाने का प्रस्ताव करता हूं। यह रोस्ट उसी समय आलू के साथ बेक किया जाता है, जो आपको साइड डिश तैयार करने के बारे में सोचने की अनुमति नहीं देता है। मीट डिश और आलू साइड डिश को एक बार में तुरंत पकाना बहुत सुविधाजनक है, इससे समय कम हो जाता है और डिश अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बन जाती है।
यह मध्यम रूप से उच्च कैलोरी, स्वादिष्ट, सुगंधित, रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भूनता है। ओवन में इसे पकाते समय, मैं हमेशा मांस के रस और कोमलता के बारे में निश्चित हूं, बिना किसी अपवाद के, हर कोई इसे निश्चित रूप से पसंद करेगा। खाना बनाना अपेक्षाकृत सरल है। यहां तक कि बत्तख के मांस को पहले से तलने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है। खाना पकाने के लिए, एक बड़ी कड़ाही, ओवनप्रूफ डिश, चीनी मिट्टी के बर्तन, या किसी अन्य आकार का उपयोग करें जिसमें मोटी भुजाएँ और तल हों। यह व्यंजन रोजमर्रा के मेनू और उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 132 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 5
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- बतख - 0.5 शव
- आलू - 5 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- गाजर - 2 पीसी।
- साग (सीताफल, डिल, अजमोद) - गुच्छा
- टमाटर का पेस्ट - ३ बड़े चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
ओवन में बत्तख के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रोस्ट, फोटो के साथ रेसिपी:
1. बतख को धो लें, काले तन को हटाने के लिए लोहे के स्पंज से त्वचा को खुरचें। अंदर की चर्बी हटा दें और पक्षी को टुकड़ों में काट लें। उन हिस्सों का चयन करें जिन्हें आप नुस्खा के लिए उपयोग करेंगे, और शेष शव को दूसरे पकवान के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें। अगर आप चाहते हैं कि रोस्ट ज्यादा वसायुक्त न हो, तो छिलके को टुकड़ों से हटा दें, इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बहुत अधिक होती है।
2. एक कड़ाही में बत्तख के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलने के लिए, आप वनस्पति तेल या आंतरिक बतख वसा का उपयोग कर सकते हैं। मांस को तत्परता से लाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि फिर इसे बेक किया जाएगा। यह केवल एक सुर्ख पपड़ी के साथ कवर करने के लिए पर्याप्त है।
3. एक दूसरी कड़ाही में छिले और कटे हुए आलू और गाजर को तेल में तल लें. इन्हें एक दूसरे से अलग अलग तलें। आलू को बड़े स्लाइस में काट लें, और गाजर को बड़े स्लाइस में काट लें।
4. भुने हुए बत्तख को एक कड़ाही या मोटे तले वाले सॉस पैन में ऊपर से आलू और गाजर डालकर रखें। टमाटर का पेस्ट, नमक, पिसी काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें। आप चाहें तो कोई भी स्वाद देने वाली जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं।
5. भोजन को पीने के पानी के साथ डालें ताकि वह सब्जियों को 5 सेमी तक ढक दे। कंटेनर को ढक्कन से बंद करें और 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में भेजें।
6. यदि आवश्यक हो तो पानी डालें यदि पानी वाष्पित हो जाए। फिर आपको एक रसदार रोस्ट मिलता है, जैसे गाढ़ा पहला कोर्स। लेकिन, अगर आप थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ भुना हुआ मोटा होना चाहते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। तैयार भोजन पकाने के बाद परोसें। परोसते समय, आप प्रत्येक सर्विंग में कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं।
रोस्ट डक कैसे पकाने के लिए वीडियो रेसिपी भी देखें।
