प्याज के साथ सूअर का मांस एक स्वादिष्ट व्यंजन है, और यदि आप उत्पादों में मीठी बेल मिर्च मिलाते हैं, तो आपको आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट स्टू मिलता है। काली मिर्च और प्याज के साथ पोर्क स्टू की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
आप बिल्कुल किसी भी प्रकार के मांस से एक स्टू पका सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा, चिकन, आदि। लेकिन एक आदर्श साथी के रूप में, सब्जियां चुनना बेहतर होता है, वे बाधित नहीं होते हैं, लेकिन सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक होते हैं और मांस के स्वाद पर जोर देते हैं। आज स्टू पकाने के तरीके विविध हैं: इसे फ्राइंग पैन में, ओवन में उबालकर, खुली आग पर, बर्तनों में, धीमी कुकर में बनाया जाता है … आज हम एक फ्राइंग पैन में काली मिर्च और प्याज के साथ सूअर का मांस स्टू तैयार कर रहे हैं।. यह एक दूसरा व्यंजन है, निष्पादन में सरल और सामग्री के एक सेट में, जो एक दैनिक विकल्प हो सकता है, साथ ही उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।
सूअर का मांस शव का कोई भी हिस्सा इसकी तैयारी के लिए उपयुक्त है: कंधे का ब्लेड, टेंडरलॉइन, गर्दन। हालांकि वैकल्पिक, इस नुस्खा का उपयोग गोमांस या चिकन के साथ स्टू बनाने के लिए किया जा सकता है। बेल मिर्च को मुख्य रूप से उज्ज्वल किस्मों (लाल या पीले) में लेने की आवश्यकता होती है, उनके साथ पकवान अधिक सुंदर और आकर्षक दिखता है। नुस्खा को स्वाद के लिए विभिन्न मसालों और सीज़निंग के साथ पूरक किया जा सकता है, और परोसने से पहले किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। आप इसे अकेले या किसी कंपनी में उबले हुए अनाज, स्पेगेटी, चावल आदि के साथ परोस सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 205 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 700 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मीठी बेल मिर्च - 4 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच
- साग (सीताफल, अजमोद) - कई टहनियाँ
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च और प्याज के साथ पोर्क स्टू पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस धो लें, फिल्मों, नसों और अतिरिक्त वसा काट लें। इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं और 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी, 2.5-3 सेंटीमीटर लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और कुछ मांस रखें ताकि यह एक परत में तल पर स्थित हो, और टुकड़े एक दूसरे के संपर्क में नहीं आते हैं। अन्यथा, यदि सभी मांस को तुरंत पैन में भेज दिया जाता है, तो यह रस छोड़ देगा, इसे स्टू किया जाएगा, और पकवान इतना रसदार नहीं निकलेगा।
2. द्रव्यमान के एक भाग को सुनहरा भूरा होने तक तलें और पैन से हटा दें। इसमें सूअर का मांस का दूसरा भाग डालें, जिसके साथ भी ऐसा ही करें। सारे मीट को इस तरह से कई चरणों में पकाएं।
3. मीठी शिमला मिर्च को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। डंठल काटिये, बीज का डिब्बा हटाइये और सेप्टा को काट लीजिये। फलों को स्ट्रिप्स में काटें और गर्म वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में रखें। मिर्च को सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
4. प्याज को छीलकर धो लें, आधा छल्ले में काट लें और एक फ्राइंग पैन में डाल दें। इसे पारदर्शी होने तक पास करें।
5. एक बड़े कड़ाही में, तला हुआ मांस, तले हुए बैंगन और भूने हुए प्याज को मिलाएं।
6. पैन में राई, काली मिर्च और सोया सॉस डालें। हिलाएँ, चखें और आवश्यकतानुसार नमक डालें। भोजन को निविदा तक भूनें, अर्थात। मांस और मीठी मिर्च की कोमलता।
7. खाना पकाने के अंत में, पैन में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
8. सामग्री को हिलाएं, 3-5 मिनट के लिए भूनें और किसी भी साइड डिश के साथ काली मिर्च और प्याज के साथ गर्म पोर्क स्टू परोसें।
बेल मिर्च के साथ सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
