मैं मांस की एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तावित करता हूं, जो अपने रस में पकाया जाता है, जिसके कारण यह निविदा, सुगंधित और प्राकृतिक स्वाद के साथ निकलता है। वीडियो नुस्खा।
मांस पकाने का सबसे आसान और सबसे आम तरीका यह है कि इसे अपने रस में उबाला जाए। भोजन को गर्म करने के मुख्य तरीकों में से एक है जाने देना। इसके अलावा, तरल की थोड़ी मात्रा में भाप लेने और उबालने के बीच कोई स्पष्ट सीमा नहीं है। एक अपवाद के रूप में, कभी-कभी थोड़ा शोरबा या पानी जोड़ा जाता है। इस तरह, मांस को तरल या स्रावित तरल के अतिरिक्त के साथ पकाया जा सकता है। इस प्रकार के गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, मांस रसदार, कोमल होता है और अपने प्राकृतिक स्वाद और सुगंध को बरकरार रखता है। इसलिए, यह किसी भी साइड डिश और व्यंजन के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग किसी भी प्रकार के सलाद और ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए किया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मांस व्यंजन तैयार करने के लिए यह सबसे अधिक आहार और कम कैलोरी वाला विकल्प है। इस तरह के भोजन का उपयोग गर्भवती महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों के मेनू में शामिल आहार पोषण, जठरांत्र संबंधी रोगों के लिए किया जा सकता है।
यदि वांछित है, तो मांस को सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है, जिसे उनके रस में भी पकाया जाएगा। फिर सब्जियां मांस के रस से संतृप्त हो जाएंगी और बस आपके मुंह में पिघल जाएंगी। इस मामले में, कम से कम सामग्री से एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त किया जाएगा, जो एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है या आपकी पसंद के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। प्याज, गाजर और आलू को आमतौर पर सब्जियों के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। यद्यपि यहां आप अन्य मौसमी सब्जियां प्रयोग करने और जोड़ने से नहीं डर सकते: बेल मिर्च, बैंगन, तोरी, टमाटर, आदि। नुस्खा के लिए मांस का प्रकार शेफ द्वारा अपने स्वाद के लिए चुना जाता है। यह सूअर का मांस, बीफ, चिकन, टर्की, आदि हो सकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 185 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- मांस (कोई भी किस्म) - 700 ग्राम (नुस्खा में सूअर का मांस का उपयोग किया जाता है)
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- ऑलस्पाइस मटर - 3-4 पीसी।
अपने स्वयं के रस में उबले हुए मांस का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। पूरी फिल्म को शिराओं से काट लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। इसे एक भारी तले के बर्तन में रखें।
2. मांस में तेज पत्ता, काली मिर्च और छिलके वाला लहसुन मिलाएं।
3. मांस के ऊपर पीने योग्य पानी डालें ताकि वह लगभग ढक कर उबल जाए। तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें, बर्तन को ढक दें और आधे घंटे तक पकाएं। फिर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और एक और आधे घंटे के लिए खाना बनाना जारी रखें। स्वाद के लिए तत्परता की जाँच करें: टुकड़ों को आसानी से तंतुओं के साथ विभाजित करना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो मांस को और 15 मिनट तक पकाना जारी रखें और फिर से नमूना लें।
उबले हुए मांस को अपने रस में परोसना मैश किए हुए आलू, उबले हुए पास्ता, चावल या अनाज के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है।
अपने खुद के रस में गोमांस कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
