कद्दू मांस और दलिया के साथ स्वादिष्ट, किसी भी सब्जी के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। और आप इसमें एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन भी बना सकते हैं - एक कद्दू में सब्जियों के साथ भूनने की तस्वीर के साथ एक नुस्खा।
एक तस्वीर के साथ नुस्खा की सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग कद्दू रोस्ट
- वीडियो रेसिपी
कद्दू में सब्जियों के साथ भुना हुआ मांस, स्वादिष्ट सब्जियों और मसालों की नाजुक सुगंध से भरा व्यंजन है। ऐसा नुस्खा एक वास्तविक खोज है, क्योंकि, सिद्धांत रूप में, इस प्रदर्शन में एक दैनिक भोजन बस पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदल जाता है। इसके अलावा, कोई भी परिचारिका मुख्य आविष्कारक बन सकती है, आपको बस थोड़ी कल्पना का उपयोग करना होगा।
कद्दू को पालतू बनाया गया था और 5 वीं शताब्दी ईसा पूर्व में मेक्सिको में उगना शुरू हुआ, एक सब्जी जो मकई से भी पुरानी है, अमेरिकी भारतीयों ने खाया। सबसे सफल फलों से बर्तन बनाए जाते थे।
विभिन्न उत्पादों के साथ संयोजन करने की अपनी उल्लेखनीय क्षमता के साथ, कद्दू में कई गुण हैं जो पूरे मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। यह आंतों और जननांग प्रणाली के रोगों का सबसे अच्छा और सबसे सफल उपचारक है। इसके अलावा, यह कैरोटीन, थायमिन, विटामिन सी, ई, डी, पीपी में समृद्ध है। और लुगदी में निहित फास्फोरस और तांबे का रक्त पुनर्जनन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
सैकड़ों वर्षों से, एशियाई चिकित्सक जादुई अनुष्ठानों में कद्दू का उपयोग कर रहे हैं, ताबीज बनाते हैं जो बुरी आत्माओं से रक्षा करते हैं, धन को आकर्षित करने और बांझपन का इलाज करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
कद्दू दुनिया के सभी कोनों में उगाया जाता है, यह आर्कटिक की कठोर जलवायु को छोड़कर नहीं बढ़ता है। तदनुसार, इस उज्ज्वल रसदार फल के व्यंजन और पकाने के तरीकों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। और चूंकि यह लंबे समय तक अपने गुणों और ताजगी को बरकरार रखता है, इसलिए आप इसे सभी सर्दियों में पका सकते हैं, अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों से प्रसन्न कर सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 76 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा 10 मिनट
अवयव:
- कद्दू की किस्म मस्कट - 1 किलो
- सूअर का मांस - 500 ग्राम
- आलू - 200 ग्राम
- गाजर - 100 ग्राम
- प्याज - 100 ग्राम
- टमाटर - 70 ग्राम
- हरी बीन्स - 70 ग्राम
- बैंगन - 70 ग्राम
- सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम
- सजावट के लिए धनिया साग - 30 ग्राम
- नमक - 15 ग्राम
- गर्म लाल मिर्च - 15 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग कद्दू में सब्जियों के साथ रोस्ट करें
1. मांस को बहते पानी के नीचे धोएं, मध्यम आकार के 2 * 2 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. आधा सूरजमुखी तेल पैन में डालें, इसे हल्का गर्म करें, फिर कटा हुआ मांस डालें। जब यह हल्का सा फ्राई हो जाए तो पैन के नीचे गैस को थोड़ा कम कर दें, बीच-बीच में हिलाते हुए फ्राई करते रहें।
3. प्याज को छीलकर बारीक और पतला काट लें। पैन में कटा हुआ प्याज मांस में जोड़ें।
4. पारदर्शी होने के बाद हरी बीन्स को तलने के लिए डाल दें.
5. गाजर को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
6. टमाटर को उबलते पानी से छान लें, छिलका फटने के बाद, इसे छीलकर बारीक काट लें ताकि यह थोड़ा "ड्रिप" हो जाए।
7. कढ़ाई में गाजर और टमाटर के टुकड़े डालिये, सारी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये.
8. जब कुछ सब्जियां कड़ाही में तली हुई हों, तो आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। बाद में कड़ाही में तलने के लिए डालें।
9. बैंगन के हलकों को नमक, जब वे रस दें, हल्के से निचोड़ लें। पतली स्ट्रिप्स में काटें।
10. जब पैन में सारी सामग्री लगभग तैयार हो जाए तब बैंगन को तलने में डालें, नमक, गर्म मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। हमारा रोस्ट तैयार है, पैन को ठंडा होने के लिए अलग रख दें.
11. अब "बर्तन" तैयार करना शुरू करते हैं। कद्दू को आधा में काटें, हमें लगभग दो समान भाग मिलते हैं। एक तेज चाकू और चम्मच का उपयोग करके, उसमें से अतिरिक्त गूदा निकालकर एक गड्ढा बना लें।कद्दू में सब्जियों को भूनने की विधि के अनुसार दीवार की मोटाई एक सेंटीमीटर से थोड़ी कम होनी चाहिए ताकि वह अच्छी तरह से बेक हो जाए। सब्जी को सूरजमुखी के तेल से अंदर से चिकना कर लें। हम एक बेकिंग शीट या एक ग्लास बेकिंग डिश को भी ग्रीस करते हैं, ग्रीस किए हुए कद्दू को बेकिंग शीट पर रखते हैं और इसे 5-7 मिनट के लिए ओवन में डुबोते हैं ताकि यह थोड़ा बेक हो जाए।
12. नियत तारीख के बाद, हम कद्दू निकालते हैं, तली हुई सब्जियों के साथ "बर्तन" भरते हैं, भुना को कसकर पर्याप्त रूप से डालने की कोशिश करते हैं, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान सब्जियां थोड़ी "बैठ जाएंगी"।
13. कद्दू को फॉयल से कसकर ढककर ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें। तैयार होने पर, रोस्ट को सब्जियों के साथ "बर्तन" में निकाल लें, पन्नी को हटा दें, परोसें। कद्दू का आधा भाग एक परोसने के लिए बनाया गया है, इसे एक प्लेट में गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!
कद्दू में सब्जियों के साथ रोस्ट करना बहुत ही स्वादिष्ट, सेहतमंद और असरदार डिश है। यह उज्ज्वल, सुंदर और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह मेज पर मूल दिखता है, मांस और सब्जियों को जोड़ता है, मानव आहार में एक पूर्ण व्यंजन है। इस मूल भुट्टे को तैयार करने के बाद, आप अपने प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे, क्योंकि एक उज्ज्वल सब्जी अपनी उपस्थिति से किसी भी व्यक्ति को खुश कर देगी।
कद्दू में सब्जियों के साथ भूनने की वीडियो रेसिपी
1. कद्दू में सब्जियों के साथ रोस्ट कैसे पकाएं:
2. कद्दू में सब्जियों के साथ भूनने की विधि:
