एक पैन में चिकन पैरों के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: स्वादिष्ट चिकन मांस तैयार करने के लिए उत्पादों और प्रौद्योगिकी का चयन। वीडियो रेसिपी।
एक पैन में चिकन लेग्स एक मसालेदार स्वाद और अविश्वसनीय रूप से समृद्ध सुगंध के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पोल्ट्री डिश है। इसकी तैयारी समय लेने वाली नहीं है और इसके लिए कुछ सरल सामग्री की आवश्यकता होती है। एक और फायदा यह है कि यह बहुमुखी है और इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। और उत्सव की मेज पर भी हर कोई इसका स्वाद लेना चाहेगा, क्योंकि चिकन बहुत आकर्षक निकला।
मुख्य उत्पाद, निश्चित रूप से, चिकन पैर है। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध, प्रक्रिया में आसान, जल्दी तैयार होने वाला और बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। इस नुस्खा के लिए, आप ठंडा और जमे हुए दोनों उत्पादों को ले सकते हैं, तैयार पकवान का स्वाद ज्यादा अलग नहीं होगा यदि मांस शुरू में उच्च गुणवत्ता का हो।
एक कड़ाही में चिकन लेग्स को पकाते समय एक विशेष तीखापन चमकीले मसालों के उपयोग से प्राप्त होता है। हम निश्चित रूप से ताजा और सूखे लहसुन लेने की सलाह देते हैं। ये अवयव एक महान सुगंध पैदा करेंगे जिसका विरोध करना मुश्किल है। पेपरिका, काली मिर्च काली मिर्च डालना भी महत्वपूर्ण है। हल्दी, बदले में, एक हल्का सुनहरा रंग देती है, और इतालवी जड़ी-बूटियाँ आम तौर पर तैयार चिकन मांस के स्वाद और गंध में सुधार करती हैं।
इसके बाद, हम आपको समीक्षा के लिए प्रत्येक चरण की एक तस्वीर के साथ एक पैन में चिकन पैरों के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इसमें वर्णित तकनीक से हड्डी पर मांस को इस तरह पकाना संभव हो जाएगा कि बाहर की तरफ एक स्वादिष्ट क्रस्ट हो, और अंदर रसदार और नरम मांस हो।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 155 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- चिकन पैर - 2 पीसी। (लगभग 500 ग्राम)
- नमक स्वादअनुसार
- लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
- हल्दी - 0.5 चम्मच
- सूखा दानेदार लहसुन - 1/3 छोटा चम्मच
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- ताजा लहसुन - 2 लौंग
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- पानी - 100 मिली
चिकन लेग्स को स्टेप बाई स्टेप पैन में पकाना
1. चिकन लेग्स को कड़ाही में पकाने से पहले, उन्हें प्रोसेस करें। यदि उत्पाद जमे हुए है, तो इसे किसी भी तरह से डीफ़्रॉस्ट करें - गर्म पानी में, कमरे के तापमान पर एक टेबल पर या एक विशेष डीफ़्रॉस्टिंग मोड का उपयोग करके माइक्रोवेव ओवन में। फिर हम कुल्ला, सूखा, अतिरिक्त वसा और त्वचा को हटा दें। एक तेज चाकू से हम हड्डी में चीरा लगाते हैं। आपको इसे पूरी तरह से काटने की जरूरत नहीं है। यह गूदे को मसालों के स्वाद और सुगंध से बेहतर ढंग से संतृप्त करने की अनुमति देगा, और खाना पकाने की प्रक्रिया को भी तेज करेगा।
2. फिर, एक अलग गहरे कटोरे में, नमक, लाल शिमला मिर्च, हल्दी, सूखा दानेदार लहसुन, काली मिर्च और इतालवी जड़ी बूटियों को मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ, चिकन पैरों की पूरी सतह को ध्यान से चिकनाई करें। सूखे अचार को चाकू से किए गए कटों पर भी लगाना चाहिए।
3. चिकन लेग्स को कड़ाही में तलने से पहले तेज आंच पर वेजिटेबल ऑयल गर्म करें। यह गर्म होना चाहिए ताकि भोजन के बाहर जल्दी से तला हुआ हो और एक क्रस्ट से ढका हो जो अपने रस को बरकरार रखता है। ताजा लहसुन छीलें और चाकू से बारीक काट लें, इसे पैन में डालें, इसके नीचे की गर्मी कम किए बिना। हम दोनों पैरों को फैलाते हैं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।
4. पानी में उबाल आने दें और इससे पैरों को भर दें। हम इसे 3 मिनट के लिए स्टोव पर रख देते हैं।
5. फिर एक ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, मांस को दो बार घुमाएं।
6. ढक्कन हटाएँ, आँच कम करें और 5-10 मिनट के भीतर तैयार होने दें। इस समय के दौरान, पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाएगा, लेकिन चिकन अंदर से बहुत रसदार रहेगा।
7. पहले अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें और फिर एक सर्विंग डिश पर रखें।कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष।
8. एक पैन में सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन पैर तैयार हैं! इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया चिकन मांस किसी भी साइड डिश - चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा दलिया, उबले हुए आलू, स्टू या ताजी सब्जियों के साथ मेल खाता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. चिकन लेग्स को फ्राई करना कितना स्वादिष्ट है
2. कड़ाही में चिकन कैसे फ्राई करें
