यदि आप मशरूम चुनना पसंद करते हैं, तो दोपहर के भोजन के लिए मशरूम के साथ दम किया हुआ आलू एक थके हुए मशरूम बीनने वाले के लिए एक उत्कृष्ट इनाम होगा।
शरद ऋतु मशरूम में समृद्ध है, और गर्म अक्टूबर के दिन आपको मजबूत सुगंधित मशरूम से प्रसन्न कर सकते हैं। यदि आपने शरद ऋतु के मशरूम एकत्र किए हैं या खरीदे हैं, तो मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ पके हुए आलू पकाएं - यह स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन एक साधारण परिवार के खाने को भी एक वास्तविक दावत में बदल देगा! शहद एगारिक्स के साथ, किसी भी अन्य वन मशरूम के साथ, खाना पकाने से पहले देखभाल की जानी चाहिए और उबाला जाना चाहिए।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 100 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- ताजा मशरूम - 500 ग्राम
- आलू - 7-8 पीसी।
- बल्ब प्याज - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
आलू के चरण-दर-चरण खाना पकाने, खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ दम किया हुआ:
1. मशरूम को छांट लें, छीलें, कुल्ला करें और नमकीन पानी में उबालें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पैन में खतरनाक मशरूम नहीं हैं, खाना पकाने के दौरान छिलके वाले प्याज को मशरूम में फेंक दें। अगर प्याज का रंग नहीं बदला है, तो डरने की कोई बात नहीं है, सभी मशरूम खाने योग्य हैं, लेकिन अगर प्याज नीला हो जाए, तो मशरूम के बीच एक अखाद्य मशरूम पकड़ा गया है; ऐसे मशरूम का निस्तारण किया जाना चाहिए।
2. प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
3. उबले हुए मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दें, उन्हें निकलने दें और तले हुए प्याज में डालें। पैन को ढक्कन से ढके बिना, ताकि तरल तेजी से वाष्पित हो जाए, मशरूम को तलने दें।
4. आलू को छीलिये, काटिये और आलू के टुकड़ों को मशरूम में भेज दीजिये. मशरूम के साथ कवर करें और नरम होने तक, 25-30 मिनट तक उबालें, जब तक कि आलू नरम और कुरकुरे न हो जाएं।
5. खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और मसाले मिलाएं और सॉस में मिलाएं।
6. मशरूम के साथ आलू को सॉस पैन में स्थानांतरित करें और मसाले के साथ खट्टा क्रीम के साथ कवर करें। 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
7. आलू, खट्टा क्रीम में शहद मशरूम के साथ दम किया हुआ, तैयार है। इसे आप गरमा गरम परोस सकते हैं. यह व्यंजन ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ पेश करने के लिए अच्छा है।
8. खट्टा क्रीम में पकाए गए भुने हुए शहद मशरूम की सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें। पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट हार्दिक भोजन जो आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। बोन एपीटिट, सब लोग!
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1. खट्टा क्रीम में आलू के साथ शहद मशरूम
