इस नुस्खा के अनुसार, आप अंडे के साथ पानी में स्वादिष्ट, सुगंधित, पतले पेनकेक्स पकाएंगे, और एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा सबसे अनुभवहीन रसोइयों को भी कार्य से निपटने में मदद करेगा! वीडियो नुस्खा।
कई नौसिखिए गृहिणियां पेनकेक्स पकाने से डरती हैं। लेकिन यह सब फिलहाल के लिए है। एक बार पेनकेक्स बेक करने की कोशिश करने के बाद, आप देखेंगे कि यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ इस रेसिपी का उपयोग करके हम स्वादिष्ट, गोल और पतले पैनकेक बनाएंगे। आटा गेहूं के आटे पर गूंधा जाता है (लेकिन अन्य विकल्प संभव हैं), और तरल घटक अलग है: दूध, खट्टा क्रीम, मट्ठा, केफिर या पानी। चूंकि डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद हमेशा रेफ्रिजरेटर में नहीं मिल सकते हैं, गृहिणियां अक्सर अंडे के साथ पैनकेक को पानी में पकाती हैं।
पानी में आटा की सही तैयारी के साथ, दूध में पेनकेक्स क्लासिक वाले से भी बदतर नहीं होंगे। बेशक, मलाईदार सुगंध अनुपस्थित होगी, लेकिन बनावट कोमल, नाजुक और सूक्ष्म होगी। लेकिन, मूल घटक - पानी, का इलाज जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए। इसे वसंत या फ़िल्टर्ड लेना बेहतर है, सोडा का उपयोग करने की अनुमति है। आटे में डालने से पहले आपको इसे उबालने की जरूरत नहीं है। अनुपचारित नल का पानी अच्छा नहीं है क्योंकि वह बहुत सख्त है।
पानी पर पेनकेक्स अपने स्वयं के रूप में अच्छे हैं, सॉस के साथ डाला जाता है, और किसी भी भरने और योजक के साथ। इसके अलावा, पानी पर पेनकेक्स ठंड को अच्छी तरह से सहन करते हैं। इसलिए, उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए एक बड़े हिस्से में, जमे हुए, और, यदि आवश्यक हो, एक पैन में या माइक्रोवेव ओवन में फिर से गरम किया जा सकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 135 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-18
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- पानी - 2 बड़े चम्मच।
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- चीनी - 3-4 बड़े चम्मच
अंडे के साथ पानी में पैनकेक पकाने के लिए कदम से कदम, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मिक्सिंग बाउल में पानी डालें। इसमें वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। वनस्पति तेल पारंपरिक रूप से गंध और विदेशी अशुद्धियों के बिना प्रयोग किया जाता है।
2. फिर एक कच्चा अंडा डालें और तरल सामग्री को फिर से चिकना होने तक मिलाएँ। ठीक है, अगर अंडे घर का बना है, तो पेनकेक्स एक सुंदर पीले रंग का निकलेगा।
3. आटे में डालें, जिसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से पहले से छानना वांछनीय है। यह आटा के बाकी घटकों के साथ बेहतर बंधन में मदद करेगा। आटे का उपयोग प्रीमियम या प्रथम श्रेणी में किया जा सकता है, लेकिन उच्च ग्लूटेन सामग्री के साथ। खाने में एक चुटकी नमक के साथ चीनी भी मिलाएं।
4. आटे को चिकना होने तक गूंथने के लिए ब्लेंडर या व्हिस्क का इस्तेमाल करें। आटे में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
5. पैन को आग पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें। पहले पैनकेक को बेक करने से पहले, मैं पैन के निचले हिस्से को तेल या वसा से चिकना करने की सलाह देता हूं। यह पहले पैनकेक को चिपकने से रोकेगा। भविष्य में, आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आटे में मक्खन डाला जाता है।
जब तवा अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो आटे को कलछी से निकाल कर कढ़ाई में डालिये. इसे सभी दिशाओं में घुमाएं ताकि यह नीचे की तरफ फैल जाए। मध्यम आँच पर पैनकेक को एक तरफ से भूनें और पलट दें। उन्हें सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ लगभग 1-1.5 मिनट तक भूनें।
गरमा गरम पैनकेक को किसी भी टॉपिंग के साथ अंडे के साथ पानी पर परोसें।
अंडे के साथ पानी में पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
