शाकाहार लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। बॉडी बिल्डरों में ऐसे एथलीट भी हैं जिन्होंने मांस खाना छोड़ दिया है। एक शाकाहारी एथलीट का आहार कैसा दिखता है, और क्या आप पौधों के खाद्य पदार्थों से मांसपेशियों का निर्माण कर सकते हैं? आज अधिक से अधिक लोग पशु मूल के भोजन को खाने से इनकार करते हैं। वे स्वेच्छा से मांस छोड़ देते हैं और वे पोषक तत्व प्राप्त करते हैं जिनकी उन्हें केवल पौधे आधारित खाद्य पदार्थों से आवश्यकता होती है। क्या जीवन में यह स्थिति सही है? कोई निश्चित उत्तर नहीं है। लेकिन, फिर भी, मांस छोड़ना जीवन के एक नए तरीके का हिस्सा बनता जा रहा है।
प्रोटीन के बारे में क्या?
मांसपेशियों के निर्माण के लिए व्यक्ति को प्रोटीन की आवश्यकता होती है। वे मांसपेशियों की मात्रा और धीरज के लिए जिम्मेदार हैं। सबसे उपयोगी और सक्रिय प्रोटीन वह है जो जानवरों के मांस, दूध और पनीर में पाया जाता है। लेकिन अगर आप शाकाहारी हैं तो आपको यह कहां से मिलेगा?
बॉडीबिल्डर शक्तिशाली लोग होते हैं जो अपने आहार की बारीकी से निगरानी करते हैं और कसरत नहीं छोड़ते हैं। हर कोई कल्पना करता है कि इतना शक्तिशाली शरीर प्राप्त करने के लिए आपको कितनी कैलोरी खाने की आवश्यकता है। इसलिए कई एथलीट चिकन ब्रेस्ट खाते हैं और उसे दूध से धोते हैं। लेकिन शाकाहार ने मांसपेशियों के इन अजेय पहाड़ों तक अपना रास्ता बना लिया है। यदि एक बार प्रशिक्षकों ने लगातार जोर देकर कहा कि पशु प्रोटीन के बिना बॉडी बिल्डर बनना असंभव है, तो आज ऐसे विशेषज्ञ हैं जो पौधों के खाद्य पदार्थों पर मांसपेशियों को विकसित करते हैं।
शाकाहार और शरीर सौष्ठव
एक विशाल आदमी को देखना वास्तव में अजीब है जो केवल बीन्स और हरी सलाद खाता है। शाकाहार के अनुयायियों ने अब ऊँचे स्वर में घोषणा कर दी है कि यही उनका आहार नहीं है। यह निस्संदेह मामला है। लेकिन तथ्य यह है: यह लंबे समय से माना जाता है कि एक आदमी होने के लिए, आपको मांस खाने की जरूरत है।
अब शरीर सौष्ठव के पेशेवर क्षेत्र में, शाकाहारी एथलीट हर साल अधिक होते जा रहे हैं। चौंकाने वाले ऐसे जॉक्स के इंटरव्यू हैं जिनमें उनका दावा है कि उन्होंने इस उत्पाद को बनाने की प्रक्रिया को देखकर मांस खाना बंद कर दिया। मृत जानवर उदासी और अवसाद का कारण बनते हैं, इसलिए उन सभी मुर्गियों, गायों और सूअरों को नहीं खाना आसान है। एक स्वस्थ जीवन शैली अब फल, जड़ी-बूटियाँ, फलियाँ और सब्ज़ियाँ खाने में आ गई है। लेकिन आइए देखें कि कैसे पादप खाद्य पदार्थ प्रभावशाली मांसपेशियों के निर्माण में आपकी मदद कर सकते हैं।
शाकाहार में प्रोटीन का स्रोत
यदि, किसी कारण से, आपने भी शाकाहारी मंडली में नामांकन करने का निर्णय लिया है, तो आपको यह तय करना चाहिए कि प्रोटीन कहाँ से प्राप्त करें। फलियां, नट और साबुत अनाज पौधों के बीच पसंदीदा बन रहे हैं। ये सभी खाद्य पदार्थ उस प्रोटीन को पूरी तरह से बदलने में सक्षम हैं जो आपको हाल ही में पशु मूल के भोजन से मिला है। आदर्श रूप से, अपने स्वयं के वजन के प्रत्येक किलोग्राम के लिए 2.5 ग्राम वनस्पति प्रोटीन का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है।
शाकाहारी जीवन शैली के दौरान भी वसा को नहीं भूलना चाहिए। हर कोई जानता है कि अच्छे और बुरे वसा होते हैं। पहले चमड़े के नीचे की परत में जमा होते हैं और एक बदसूरत शरीर बनाते हैं। उत्तरार्द्ध मुक्त ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं और मांसपेशियों को बढ़ने देते हैं।
मांसपेशियों की वृद्धि के लिए, आपको अपने वजन के प्रत्येक किलोग्राम के लिए 1 ग्राम वसा खाने की जरूरत है। तभी सभी नुकसानों की भरपाई की जाएगी, और शरीर वांछित आकार प्राप्त करना शुरू कर देगा। शाकाहारी होना वास्तव में मुश्किल नहीं है, और यह आपको बॉडी बिल्डर बनने से भी नहीं रोकता है। सबसे मुश्किल काम है मांस उत्पादों को छोड़ना। इस मामले में, हम इच्छाशक्ति के बारे में भी बात नहीं कर रहे हैं। यह स्पष्ट रूप से समझा जाना चाहिए कि यदि आप ऐसी स्वस्थ जीवन शैली के लिए तैयार नहीं हैं, तो बेहतर है कि आप प्रयोग न करें। अन्यथा, आप जबरदस्त तनाव का अनुभव करेंगे, जिससे मांसपेशियों का नुकसान होगा।ध्यान से सोचें, क्या आप अपने शेष जीवन के लिए कुछ नियमों का पालन करने के लिए तैयार हैं, या फिर भी बारबेक्यू के बिना छुट्टी नहीं हो सकती है?
शाकाहारी बॉडीबिल्डर का क्या इंतजार है, इसकी अच्छी समझ पाने के लिए, आपको उनके आहार पर विचार करने की आवश्यकता है।
शाकाहारी बॉडी बिल्डर पोषण
बॉडीबिल्डर्स को आंशिक रूप से खाने की जरूरत है। वे दिन में 5-6 बार छोटे-छोटे स्नैक्स बनाते हैं। इसके अलावा, प्रोटीन शेक स्वीकार किए जाते हैं। शाकाहारी लोग भी उन्हें पीते हैं, क्योंकि ये कॉकटेल एक संश्लेषित प्रोटीन केंद्रित हैं। उन्हें कृत्रिम रूप से प्राप्त किया जाता है, इस उत्पादन की प्रक्रिया में एक भी जानवर की मृत्यु नहीं हुई।
एक बॉडी बिल्डर का एक विस्तृत मेनू जिसने पशु भोजन छोड़ दिया है, यह कल्पना करने में मदद करेगा कि क्या उम्मीद की जाए। आहार विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें पर्याप्त मात्रा में आवश्यक प्रोटीन होता है। वैसे, शाकाहारी लोग गाय का दूध पीते हैं, क्योंकि यह प्राकृतिक रूप से प्राप्त होता है (गाय को कोई चोट नहीं लगती है, और इससे भी अधिक, मरती नहीं है)।
पहला नाश्ता, उठने के ठीक बाद:
- ताजी सब्जियों या फलों (हरे सेब, अदरक, खीरा, जड़ी-बूटियों) से 450 ग्राम रस।
- प्रोटीन शेक: दो बड़े चम्मच सोया दूध, एक केला और एक कप बादाम का दूध।
दोपहर का भोजन:
- आप टोफू (बीन के दूध से बना पनीर) या दो अंडे के तले हुए अंडे खा सकते हैं।
- दलिया के दो घेरे। आपको वहां एक चम्मच बादाम का तेल मिलाने की अनुमति होगी।
रात का खाना:
- एक एवोकैडो के साथ एक वेजी बर्गर (आटा अंडे के उपयोग के बिना बनाया जाता है, या अनाज की रोटी का उपयोग किया जाता है)।
- टमाटर, जड़ी बूटियों और गोभी का सलाद। अंतिम घटक प्रबल होना चाहिए।
दूसरा लंच:
- दो कप दलिया जोड़ा दालचीनी के साथ।
- बादाम के तेल के साथ सेब, 2 चम्मच से ज्यादा नहीं।
- प्रोटीन शेक: वेजिटेबल प्रोटीन पाउडर की दो खुराक, केला, बादाम दूध का एक मग।
दोपहर का नाश्ता:
- शाकाहारी मांस (सीतान) -? भाग
- अंडे और क्विनोआ का सलाद।
रात का खाना:
- भांग प्रोटीन - एक सेवारत।
- बादाम दूध का एक मग।
- केला।
यह भोजन आपको प्राप्त करने की अनुमति देगा: प्रोटीन - 210-220 ग्राम, वसा - 90-100 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 580-600 ग्राम। वहीं, मेन्यू का एनर्जी वैल्यू 4000-4200 कैलोरी है।
हर कोई मांस की जगह सीताफल नहीं खा सकता है। और कुछ शाकाहारी व्यंजन तैयार होने में अधिक समय लेते हैं। मुद्दे का वित्तीय पक्ष भी देखने लायक है। दुर्भाग्य से, यदि आप मांस छोड़ देते हैं तो आप अमीर नहीं होंगे। उदाहरण के लिए, क्षेत्र के आधार पर एक किलोग्राम बादाम की कीमत 500-800 रूबल है। ऐसे उत्पाद का दैनिक भाग तैयार करने के लिए, आपको 300-400 ग्राम नट्स की आवश्यकता होगी।
मांस खाना या न खाना हर किसी का निजी मामला होता है। किसी भी मामले में, यह स्पष्ट है कि हर्बल उत्पादों के साथ भी, आप मांसपेशियों का निर्माण कर सकते हैं। इस मामले में, मुख्य बात इच्छा है।
शरीर सौष्ठव में शाकाहार के बारे में वीडियो:
